Авторам

 

Реклама

 

Контакты

 

Распространение

 

Издательство

 

Выставки конференции

 

Новости

 

Вакансии

 
   
   

 
 



17.04.2013
 

Семинар для мороженщиков на производственной площадке ГК «ЭФКО»
 
3-4 апреля 2013 г. в г. Алексеевке Белгородской области прошел семинар для представителей предприятий индустрии мороженого, организованный крупнейшим российским производителем растительных жиров - группой компаний «ЭФКО». Мероприятие прошло при поддержке Союза мороженщиков России и отраслевых СМИ, при участии Всероссийского научно-исследовательского института холодильной промышленности (ВНИХИ), Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИМИ), а также ряда компаний - производителей оборудования и различных ингредиентов для мороженого.
 
  
В рамках деловой программы семинара «Особенности технологии производства мороженого с растительным жиром» были рассмотрены следующие вопросы:
– современное состояние отрасли мороженого - тенденции развития индустрии;
– нормативно-техническая документация, регламентирующая производство мороженого в России;
– влияние составных компонентов рецептуры мороженого с растительным жиром на качественные характеристики смеси и готового продукта;
– контроль качества сухого молока.
 
Ведущие специалисты компании «ЭФКО» осветили
– технологические особенности производства заменителей молочного жира (ЗМЖ);
– контроль качества ЗМЖ: физико-химические и органолептические характеристики;
– ассортимент ЗМЖ компании, предназначенный для производства мороженого с растительным жиром.
 
Соорганизаторы семинара представили присутствующим доклады о своей продукции:
«Стабилизаторы фирмы «Палсгаард Р» для производства мороженого с растительным жиром»,
«Ингредиенты ГК «Союзснаб» для производства мороженого с растительным жиром»,
«Ароматизаторы фирмы «ВМ Ингредиентс» для производства мороженого»,
«Современное лабораторное оборудование для экспресс-контроля качества на всех стадиях производства мороженого» ООО «Брукер».
 
С целью подробного ознакомления участников семинара с основными подразделениями компании была организована экскурсия. Гости посетили
– производственную площадку «ЭФКО Пищевые Ингредиенты»,
– координационный распределительный центр «ЭФКО-Каскад»,
– Центр прикладных исследований и экспериментально-демонстрационный цех,
учебный центр компании - Школу менеджмента «Бирюч».
 
В Центре прикладных исследований на фризере непрерывного действия сотрудниками «ЭФКО» были продемонстрированы показательные выработки мороженого с заменителями молочного жира, разработанными компанией для использования в производстве мороженого. Этот блок деловой программы семинара завершился дегустацией полученных образцов мороженого на основе ассортимента ЗМЖ «ЭФКО».
 
О компании.
Группа компаний «ЭФКО» - российский вертикально-интегрированный производитель растительных масел, пищевых ингредиентов и брендовых продуктов питания. Компания лидирует на рынке пищевых ингредиентов, используемых в кондитерской, хлебопекарной и других отраслях пищевой промышленности. «ЭФКО» также является одним из ведущих производителей майонеза и растительного масла в России, включая продукцию под такими широко известными брендами, как «Слобода» и Altero. Производственные активы компании расположены в Белгородской и Свердловской областях, Краснодарском крае и Подмосковье. Стратегия группы направлена на прибыльный рост, укрепление рыночных позиций и расширение географии присутствия. По версии Forbes, в 2012 году ГК "ЭФКО" заняла 67-ое место в рейтинге крупнейших непубличных компаний России.
 
Для дополнительной информации:
Ирина Шапошник, начальник пресс-службы,
тел.:+ 7 910 737 56 86, +7 (47 234) 3 41 38,